A lényeg röviden A tartósítás célja, hogy leállítsa az ételt megromlasztó mikrobákat és enzimeket – hővel, savval, cukorral, sóval, hideggel vagy szárítással. …
A gyeplazítást elég egy évben néhányszor elvégezni, viszont az elsőt mostanában kell, nem késlekedhetünk. A művelet célja, hogy a talajban felhalmozódott, elhalt …
