Amikor végre felépült a házunk, vagy túl vagyunk egy nagy konyhafelújításon, ideje átgondolni, milyen nélkülözhetetlen konyhai eszközökre lesz szükségünk. A régieket vizsgáljuk át alaposan, valóban mindent használni fogunk-e, nincsen-e köztük hibás zománcú lábos, repedt deszka vagy törött eszköz. Ezek nem csak csúnyák, hanem veszélyesek is. A repedésekben megtelepedhetnek a kórokozók, a törött eszközök pedig balesetveszélyesek.
Összegyűjtöttük, mi mindenre lehet szükség egy új konyha indításakor, amelyek minden korosztálynak és minden háztartásnak hasznosak.
Amiről szó lesz
Lábasok, tepsik, serpenyők
A legcélszerűbb, ha először rozsdamentes anyagból készült szettekben gondolkodunk. Ezek talpa többrétegű, ez biztosítja az egyenletes hőelosztást. Fogantyúik szintén rozsdamentes acélból készültek, szegecseltek. Az edények minden típusú tűzhelyhez használhatók, az indukciós tűzhelyeket is beleértve.
Ha nagyobb a család és egy-egy alkalommal több adagot főzünk, egy rozsdamentes acél lábas szett jó választásnak bizonyul.
A gyorsfőző kukta megkönnyíti az ételkészítést. Ebben a rozsdamentes fazékban gyorsabban készül el az étel, ráadásul az ízek, zamatok jobban megmaradnak. Az előre bepácolt húsokat puhára párolhatjuk benne, ízletes leveseket készíthetünk, zöldségféléket, gyümölcsöket párolhatunk vele rövid idő alatt. Nagy előnye, hogy mosogatógépbe is tehető, és bármilyen főzőlapon használható.
A sütemények készítéséhez kétféle tepsit érdemes beszerezni. Az egyik a zománcozott tésztasütő, ami a piték készítéséhez kiváló, a család kedvencét, a lekváros linzert pedig zománcozott tepsiben készíthetjük el percek alatt. Ez utóbbinál válasszunk olyan méretet, amely megfelel a tűzhelyünknek.
Végül három olyan edényt ajánlunk még, aminek nagy hasznát lehet venni. Ahol gyerekek vannak a családban, ott nem kell magyarázni a palacsintasütő fontosságát. A fűszeres húsokat puhára lehet párolni vagy pirosra lehet sütni egy tapadásmentes bevonattal ellátott üvegfedős lábasban. Ha pedig szeretjük az ázsiai ízeket, vagy a kerti partin minél hamarabb szeretnénk elkészíteni valami különlegeséget, szerezzünk be egy wokot.
Nélkülözhetetlen eszközök a konyhában
Akadnak olyan apróságnak tűnő, ám fontos konyhai eszközök, amelyek hiányában nem megy úgy a főzés.
Kések
Jó ötlet, ha ezt is szettben vásároljuk: a Fiskars Functional Form My favourite set késkészlet 3 késsel összeállításban például megtaláljuk azokat az alapvető darabokat, amelyek a főzéshez kellenek: egy hámozókés, egy gyümölcs- és zöldségszeletelő, egy szakácskés a húsokhoz.
Emellé már csak egy kenyérvágó kést szerezzünk be.
Merőkanál
Ebből kétféle méretet vegyünk. A kisebbik kiválóan használható főzés közben, de akár tálaláskor is, a nagyobbik inkább tálalásra alkalmas jó.
Vágódeszka
Elengedhetetlenek a konyhában a műanyag vágódeszkák, ezek közül is az összehajtható változattal pillanatok alatt bele lehet tenni az összevágott zöldségfélét, húst, gyümölcsöt a főzőedénybe vagy a tálba.
Vágódeszkából legalább négy különbözőt vegyünk, egyet a húsoknak, egyet a zöldségféléknek, fűszernövényeknek, egyet a sajtnak, füstölt húsféléknek és egyet a gyümölcsöknek.
Tésztaszűrő
Ebből legjobb a zománcozott változat, mert könnyű tisztítani, mosogatógépben is mosható. Hagyományos, jól bevált darab a magyar konyhában.
Tálak
Keverőtál és gyümölcsmosó tál: minden háztartásban az alapfelszereltséghez tartozik. Válasszunk jól tisztítható darabokat!
Kézi habverő
Akkor is nélkülözhetetlen, ha konyhai robotgépet is vásárolunk. A kézi habverő ugyanis valósággal csodát tesz az összecsomósodott mártással, rántással. A krémeket is pillanatok alatt simára lehet vele keverni.
Reszelő, szeletelő
A legjobb, ha egy készletben megtalálható mindkettő. Ráadásul a Metaltex Trio Box reszelő/szeletelő tárolóval egy tartályba gyűjti össze, amit lereszeltünk. Kétféle méretű reszelő és egy gyaluló található a készletben.
Botmixer
Végül egy olyan konyhai kisgépet ajánlunk ráadásnak, ami igazán megkönnyíti a sütést-főzést: az az MPM botmixer. Apríthatjuk, pépesíthetjük vele az ételt, zöldségkrémeket, mártásokat, szószokat, püréket készíthetünk vele, a magas hőmérséklettel szemben ellenálló.
