Ki ne szeretné a ropogós, tökéletesen sült, forró pizzát? Sokan úgy vélik, hogy az igazi, hamisítatlan nápolyi pizzát csak egy olasz pizzéria kemencéjében lehet elkészíteni – de mi lenne, ha azt mondanánk, hogy ezt otthon is könnyedén megvalósíthatod? Csak néhány remek eszközre és egy csipetnyi ügyességre van szükséged, hogy Nápoly pizzáit varázsold a saját konyhádba. Készülj fel, mert ha egyszer kipróbálod, mindenki a te pizzádat fogja irigyelni!
Amiről szó lesz
A jó pizza titka: a sütési hőmérséklet
Az igazi pizza nem csak a tésztán és a feltéteken múlik, hanem a sütésen is. Ahhoz, hogy elérd azt a vékony, mégis ropogós tésztát, amit az olaszok is megirigyelnének, magas hőmérsékleten kell sütnöd. Egy otthoni pizzasütő azonban ritkán éri el azt a hőfokot, amit egy valódi fatüzelésű kemence. Itt jön a képbe az Ariete Da Gennaro pizzasütő, amely képes 400°C-ra is felmelegedni (az olaszok körülbelül 300-350 Celsius-fokon sütik a pizzát). Ennek köszönhetően a pizzád néhány perc alatt elkészül, akárcsak egy tradicionális olasz kemencében. Próbáld ki, és tapasztald meg, milyen az igazi ropogós pizza otthon, bármikor.
A nápolyi pizza varázsa otthon
Ha még komolyabban veszed a pizzasütést, a COZZE gázlángos pizzakemence ideális választás lehet számodra. Ez a hordozható pizzakemence gázláng segítségével pillanatok alatt eléri a tökéletes hőfokot, így a pizza szinte azonnal kész. A legjobb, hogy nem kell kompromisszumokat kötnöd: a COZZE kemencével bármikor nápolyi stílusú pizzát készíthetsz otthon, anélkül, hogy elhagynád a saját konyhádat.
Kiegészítők, amikre szükséged lesz
Egy igazi pizzamester sosem dolgozik eszközök nélkül. Egy jó pizzalapát elengedhetetlen, hiszen ezzel könnyedén beteheted és kiveheted a pizzát a kemencéből anélkül, hogy megsértenéd. A pizzakő szintén fontos: ez egy hőálló kőlap, amely egyenletes hőt biztosít a pizzának, és segít abban, hogy az alja ropogósra süljön. A hőálló kesztyűk használata pedig nemcsak biztonságosabbá teszi a folyamatot, de stílust is kölcsönöz a pizzamesteri megjelenésednek. Végül ne feledkezz meg a praktikus pizzavágó ollóról sem, amely gyorsan és egyszerűen szeleteli fel a forró pizzát.
A tökéletes pizzatészta receptje
Ha már mindent beszereztél, itt az ideje, hogy elkészítsd a pizzatésztát! Az alábbi recept segítségével tökéletes alapot készíthetsz kedvenc pizzáidhoz!
Amire szükséged lesz:
- 50 dkg 00-ás pizzaliszt vagy kenyérliszt
- fél tk. só
- 7 g szárított élesztő
- fél tk. cukor
- 3,2 dl víz
- 2 ek. olívaolaj
Így készítsd el:
- Egy tiszta munkafelületen keverd a liszthez a sót, majd képezz egy mélyedést a halom közepén.
- Egy edényben keverd az élesztőt, olajat és cukrot a langyos vízhez, majd pihentesd 3-4 percig.
- Öntsd a liszthez, és egy villával kezdd el összedolgozni a tésztát, majd lisztezett kézzel dagaszd sima és rugalmas állagúra.
- Helyezd a tésztát egy belisztezett tálba, takard le nedves konyharuhával, és pihentesd meleg helyen 1 óráig, amíg duplájára nem nő.
- Nyújtsd ki fél cm vastagságúra, pakold meg a kedvenc feltéteiddel, majd süsd meg a pizzasütőben!
Mennyi ideig kell sütni a házi pizzát?
A vékony tésztás pizza sütéséhez kevesebb időre van szükség, 250 fok felett 5-10 perc alatt tökéletesen megsül.
Ne feledd: a tökéletes pizza otthon is elkészíthető, ha megvannak a megfelelő konyhai eszközök és technikák. Az PrimaNeti kínálatában megtalálhatü Ariete Da Gennaro pizzasütő és a COZZE pizzakemence segítségével profi pizzát süthetsz akár a saját konyhádban is. Próbáld ki a receptet, és élvezd a saját készítésű pizzád az utolsó morzsáig!
