2x SuperShop pont
 

Azonosító: 14676

A liszt - 33 fajta - Tulajdonságaik - Felhasználásuk

2.995 Ft
2.246 Ft
Megtakarítás: 749 Ft
44
pont gyűjthető

Supershop kártya használata
db

A könyv fejezeteiben sorra vesszük a különféle magok, hüvelyes növények terméséből készült lisztek történetét, elnevezéseit és táplálkozás-élettani hatásait. 

Tartalom: 
A könyvben szereplő lisztfajták áttekintése 
Az őrléstechnika fejlődése 
A gabonafélék lisztjeinek értékelése 
A búza (Triticum) és lisztjei 
A közönséges búzából készült lisztek családja 
Teljes kiőrlésű búzaliszt (BTKL) 
Recept - Sajtos Spaetzle 
Búza finomliszt (BL55) 
Recept - Hamburgerzsemlék 
Rétesliszt (BFF55) 
Recept - Baconos-juhtúrós pogácsa 
Búza Graham-liszt (BGL), avagy Graham-búzaliszt 
Fehér búza kenyérliszt (BL80)  
Félfehér búza kenyérliszt (BL112) 
Durumbúza és lisztje 
Recept - Széles metélt szárított paradicsomos gombaraguval 
Tönkölybúza és lisztje 
Recept - Tönkölyös tepertős pogácsa 
Alakorbúza 
Recept - Sajtos rudacskák 
A rozs tulajdonságai 
A rozs őrleményei 
Fehér rozsliszt (rozslángliszt) (RL 60) 
Világos rozsliszt (RL 90) 
Recept - Rozscipó 
Sötét rozsliszt (RL 125) 
Teljes kiőrlésű rozsliszt (RTKL) 
Recept - Sokmagvas stangli 
A zab és őrleményei 
Recept - Fahéjas zabkeksz 
Árpa és lisztje 
Recept - Olívabogyós gyökérkenyér 
Kukorica és lisztje 
Recept - Juhtúrós puliszka 
Rizs és lisztje 
Recept - Zöldséges kínai rizstészta 
Köles és lisztje 
Recept - Gyümölcsös kölesfelfújt 
Cirok és lisztje 
Recept - Lime-os barackos bögrés süti 
Teff és lisztje 
Recept - Etióp lepénykenyér 
Álgabonák lisztjei 
Amaránt és lisztje 
Hajdina és lisztje 
Recept - Parajos hajdinapalacsinta  
Hüvelyesek lisztjei 
Szója és lisztje 
Csicseriborsó és lisztje 
Recept - Zöldségpakora 
Sárgaborsó és lisztje 
Csillagfürtliszt 
Olajos magvak lisztjei 
Mandula és lisztje 
Recept - Kakaós macaron 
Gesztenye és lisztje 
Tökmag és lisztje 
Napraforgómag és lisztje  
Kókusz és lisztje 
Recept - Kókuszlisztes vörös áfonyás tallér  
Burgonya és lisztje 
Recept - Sörös tarja baconos savanyú káposztás burgonyagombóccal

Több szöveg

Méretek

  • Hosszúság: 235 mm
  • Szélesség: 165 mm

Műszaki adatok

  • Súly (kg.): 0

Funkciók

  • Javasolt felhasználás: Háztartás

Könyv adatai

  • Szerző: Badakné dr. Kerti Katalin
  • Kiadó: Cser Könyvkiadó
  • ISBN szám: 9789632784595
  • Sorozat: Házi praktikák
  • Oldalszám: 96
  • Kötés: puhatábla
  • Megjelenés éve: 2016

Önnek ajánljuk

Utoljára megtekintett termékek

Árukereső, a hiteles vásárlási kalauz